Malzemeler
1 kilo kemikli koyun eti
yarım kilo aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 litre su
100 gr tereyağı
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Hazırlanışı
Buğday ve nohut 1 gece suda bekletilir.
Tüm malzemeyi (tereyağının yarısı hariç)düdüklü tencerede
4 su bardağı su ekleyerek 1 saat pişirin (buğdayın tamamen lapalaşmış olması
gerekiyor)
Etleri kemiklerinden ayırın ve tüm malzemeyi tahta kaşık yardımı ile iyice
ezin.Servis yaparken kırmızı biberi tereyağında pişirerek keşkek ‘in üzerine
dökerek servis edin.