Havuçlu Sulu Köfte

MalzemelerS

-750 gr. dana kıyma -2 soğan -3 çorba kaşığı pirinç -3 yumurta (1 tanesi köfte hamuruna, 2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.) -Yarım demet maydanoz -1 bardak ayçiçek veya zeytinyağ (kızartmak için) -3- 4 çorba kaşığı galeta unu -Tuz ve karabiber

Yapılışı

1- Pirinç ayıklanıp yıkanır. Bir bardak sıcak suya atılıp haşlanır ve suyu çektirilir.
2- Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı, yağsız kavrulur. Çiğ kıymaya katılır.
3- Buna, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, 1 yumurta kırılıp yoğrulur.
4- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp, oval ve yassı köfteler yapılır.
5- Önce galeta ununa, sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.