Etli Kuru Sebzeler (Fasulye, nohut, barbunya, mercimek)

Malzemeler

-2 bardak kuru sebze (baklagiller) -500 gr. kuşbaşı et (koyun, süt danası) -2 soğan -2 kaşık yağ -2- 3 domates veya 1 kaşık salça -Tuz

Yapılışı

1- Baklagiller akşamdan ayıklanıp yıkanır. Bol su ile ıslatılır.
2- Ertesi gün yarı pişmiş haşlanır.
3- İnce doğranmış soğan ve et yağ ile kavrulur, soyulmuş ve doğranmış domates veya salça konup karıştırılır.
4- Su konup pişirilir (2 bardak).
5- Süzülmüş kuru sebze ile üzerini geçmeyecek kadar su ilave edilip pişirilir.
6- Ateşten alınmadan 5- 10 dakika evvel tuz atılır.