Kolay Yemek Tarifleri

Balık çorbası

Malzemeler

10 su bardağı (2 lt.) haşlanmış balık suyu, 2 tane orta boy kuru soğan, 1 tane  havuç, biraz  maydanoz veya kereviz yaprakları, 1 çay kaşığı kadar karabiber,  3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 100 gr. (yarım su bardağı) pirinç, 2 adet limon suyu, 2 adet yumurta sarısı, 1-2 tane efne yaprağı, tuz-kırmızı biber.

Yapılışı

Balık Suyu Nasıl Çıkarılır.
Balıkları temizleyip yıkayın. Üzerine sıcak su koyarak kaynatın. Ara sıra üzerinde biriken köpükleri alın. İçine ortadan ikiye bölünmüş 2 adet soğan, karabiber, maydonoz, koyup kaynatmaya devam edin. İyice kaynattıktan sonra süzün.

Havuçu, maydanozu, sarımsağı ince ince doğrayıp pembeleşinceye kadar kızgın yağda kavurun. Çorbanızın daha koyu kıvamlı olması için içine 1 kaşık un katıp biraz daha kavurun. Balık suyunu ve  pirinci de ilave edip iyice pişirin.
servis yapmadan 10 dakika evvel çırpılmış yumurta sarısı ve limon suyu ile  terbiyesini yapıp tuzunu da katarak 5 dakika daha kaynatın.